Bohnensuppe Rezept

Zutaten:

• ca. 200 g Speck würfelig geschnitten
• 1 große Zwiebel
• 1 große Dose weiße Bohnen (400 g)
• 1-2 Dosen rote Bohnen (400 g)
• 1-2 große Karotten
• 1 Paar Frankfurter oder Debreziner
• 1-2 EL Mehl (je nachdem wie „dick“ die Suppe werden soll
• Tomatenmark (1-2 EL)
• Paprikapulver, Thymian, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, ev. Knoblauch

Zubereitung:

1. Speck und Zwiebel ohne Öl anschwitzen lassen, Mehl und Paprikapulver darüberstreuen, Tomatenmark dazugeben – kurz anrösten und mit ca. 1 – 1 1/2 l Wasser aufgießen, die in Würfel geschnittenen Karotten dazugeben – würzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
2. Wenn die Suppe fertig ist (die Karotten sollten weich sein) Bohnen und in feine Scheiben geschnittene Würstel dazugeben und nochmal kurz ziehen lassen – Schnittlauch darüberstreuen – Mahlzeit:-)