Zuerst die Butter, Zucker, Eier und Mehl zu einem Rührteig verarbeiten und bei 181°C 15 bis 20 Minuten backen. In der Springform erkalten lassen.
Jetzt den Schmand mit Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker sehr steif schlagen. Wenn die Früchte aus dem Glas oder gefroren sind, vorher sehr gut abtropfen lassen und den Saft für den Tortenguss auffangen. Jetzt die Früchte vorsichtig in die Schmandmasse mischen. Den Schmand auf den vollständig ausgekühlten Tortenboden geben und das Ganze 1bis2 h erkalten lassen.
Jetzt aus dem Fruchtsaft, bei Bedarf mit Wasser auf die benötigte Menge aufgefüllt, nach Packungsangabe den Tortenguss herstellen und vorsichtig über dem Kuchen distribuieren. Am besten über Nacht erkalten lassen.
