Zutaten:
- 1 TL Senf
- 1 EL Mehl (mit etwas Wasser anrühren)
- 1 Stk. Kleine Zwiebel
- 400 g gehackte Tomaten (1 Dose)
- 350 ml Brühe
- 1 EL Tomatenmark/passierte Tomaten
- 400 g Pasta / Nudeln
- 400 g Hackfleisch
- 60 g Frischkäse
- 50-100 g Geriebenen Käse
- Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kräuter (italienische …)
- etwas Gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Zuerst die Pasta nach Packungsangabe bissfest kochen.
- Jetzt das Hackfleisch mit etwas Olivenöl in einer Pfanne krümelig anbraten. Als nächstes das Fleisch nach dem Braten herausnehmen und beiseite lassen.
- Danach Zwiebel schälen und in der gleichen Pfanne glasig dünsten. Nun das Hackfleisch wieder dazugeben.
- Tomatenmark untermischen und anrösten.
- Mit Paprikapulver, Kräuter, Salz und Pfeffer würzen.
- Danach mit gehackten Tomaten und Brühe ablöschen.
- Jetzt Senf und die Mehlschwitze mischen und für ca Viertel Std köcheln lassen.
- Anschließend den Frischkäse unterrühren. Kurz weiter erwärmen. Noch einmal abschmecken.
- Fertige Pasta nach und nach ebenfalls untermengen. Nicht alles auf einmal. Das ist sehr wichtig, damit die Soße für deinen Geschmack ausreicht.
- Die Pasta mit der Hackfleischsoße vom Herd nehmen. Zum schluss den geriebenen Käse einrühren und alles gut mixen.
Mit Petersilie bestreuen.
