Ein Fest für die Sinne: Kokos-Vanillekipferl – Ein Weihnachtstraum
Wenn die kalte Jahreszeit naht und die Vorweihnachtszeit Einzug hält, gibt es nichts Schöneres, als die Küche in eine Backstube zu verwandeln. Das Rezept für Kokos-Vanillekipferl, das ich heute mit Ihnen teile, ist mehr als nur ein einfaches Plätzchenrezept für Weihnachten; es ist ein Fest für die Sinne. Diese Kipferl, eine Variation der traditionellen Vanillekipferl, kombinieren den exotischen Geschmack von Kokos mit dem süßen Aroma von Vanille, was sie zu einem unvergesslichen Leckerbissen macht.
Kategorie: Weihnachtskekse Rezepte
Dieses Rezept fällt in die Kategorie der Weihnachtskekse. Es handelt sich um eine spezielle Art von Plätzchen, die traditionell in der Adventszeit gebacken werden. Unsere Kokos-Vanillekipferl sind dabei eine einzigartige Ergänzung zu den klassischen weihnachtlichen Aromen.
Zutaten und Zubereitung
- Mehl, Butter, Kokosraspeln, Puderzucker, Rum: Diese Zutaten bilden die Basis unseres Kokoskipferl Rezepts. Die Zubereitung beginnt mit dem Kneten dieser Zutaten zu einem Teig. Wichtig ist hierbei, die Butter vorher weich werden zu lassen.
- Ruhezeit: Der Teig sollte gekühlt werden, um die Verarbeitung zu erleichtern.
- Backen: Geformt zu kleinen Kipferln, werden diese bei 180 °C gebacken. Jeder Backofen ist anders, daher sollte die Backzeit angepasst werden.
- Finish: Nach dem Backen werden die Kipferl in einer Mischung aus Puder- und Vanillezucker gewälzt.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich auch anderen Alkohol statt Rum verwenden? Ja, Sie können alternativ Amaretto oder einen anderen Nusslikör verwenden.
- Wie lagere ich die Kipferl am besten? In einer luftdichten Dose halten sich die Kipferl mehrere Wochen.
- Kann ich auch ohne Alkohol backen? Ja, ersetzen Sie den Rum durch eine entsprechende Menge Milch oder Rum-Aroma.
Notizen und Variationen
- Ei-frei: Dieses Rezept kommt ohne Ei aus, was es auch für Allergiker geeignet macht.
- Milchzusatz: Falls der Teig zu bröckelig ist, kann vorsichtig etwas Milch hinzugefügt werden.
- Schokoladenüberzug: Für Schokoladenliebhaber können die gebackenen Kipferl teilweise in geschmolzene Schokolade getaucht werden.
Nährwertangaben (pro Kipferl)
- Kalorien: ca. 50-60 kcal
- Fett: ca. 3 g
- Kohlenhydrate: ca. 5 g
- Eiweiß: ca. 0,5 g
Unsere Kokos-Vanillekipferl sind eine himmlische Abwandlung der traditionellen Vanillekipferl. Sie vereinen die feinen Aromen von Kokos und Vanille in einem zarten, mürben Gebäck, das in der Weihnachtszeit für Freude sorgt. Dieses Rezept ist nicht nur ein Highlight unter den Kekse Rezepten für Weihnachten, sondern auch eine tolle Möglichkeit, Variation in die klassischen Plätzchen Rezepte für Weihnachten zu bringen. Wenn Sie also nach einer neuen Inspiration für Ihre Weihnachtsbäckerei suchen, probieren Sie dieses außergewöhnliche Rezept aus. Es wird sicherlich nicht nur bei Ihnen, sondern auch bei Ihren Liebsten für leuchtende Augen sorgen.
Die Weihnachtszeit ist eine Zeit der Freude, des Beisammenseins und natürlich des Genießens. Mit diesen Kokos-Vanillekipferln bringen Sie nicht nur Abwechslung in Ihre Weihnachtskekse Rezepte, sondern auch eine Extraportion Liebe auf den Plätzchenteller. Frohes Backen und eine wundervolle Vorweihnachtszeit!
Kokos-Sahne-Kipferl Rezept
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Description
Das Rezept „Kokos-Sahne-Kipferl mit Vanille verfeinert“ scheint ein klassisches Beispiel für eine traditionelle deutsche Weihnachtsplätzchen-Variante zu sein.
Mit diesen Kokos-Vanillekipferln bringen Sie nicht nur Abwechslung in Ihre Weihnachtskekse Rezepte, sondern auch eine Extraportion Liebe auf den Plätzchenteller. Frohes Backen und eine wundervolle Vorweihnachtszeit!
Dieses Rezept scheint ideal für Weihnachtsplätzchen zu sein, besonders für Liebhaber von Kokos und Vanille. Es hebt sich durch die Verwendung von Rum und die Option, bei Bedarf Milch hinzuzufügen, von anderen Kipferl-Rezepten ab.
Ingredients
250 g Mehl
200 g Butter
100 g feine Kokosraspeln
50 g Puderzucker
2 EL Rum
Puder- und Vanillezucker zum Wälzen
Instructions
Alle Zutaten in einer Schüssel von Hand verkneten (die Butter lasse ich zuerst etwas weicher werden). Mit dem Teig lässt sich nicht wirklich einfach arbeiten, man muss Geduld haben und so lange kneten, bis sich die Zutaten verbunden haben. Falls sich der Teig nicht kneten lässt, vorsichtig (löffelweise) etwas Milch dazugeben (aber wenn das nicht nötig ist, lieber nicht).
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Kugel verkneten und diese kalt stellen, denn mit dem weichen Teig lässt sich sonst schlecht arbeiten.
Nach 1-2 Stunden aus dem Kühlschrank herausnehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, in gleichgroße Stücke schneiden und Kipferl formen.
Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nicht zu dicht aneinander legen – ich habe ein 30 x 40 cm großes Blech und backe immer 20 Stück darauf (5 Reihen je 4 Stück).
Ich habe sie bei 180 °C etwa 10 Minuten gebacken (jeder sollte sich nach seinem eigenen Backofen richten – jeder Backofen bäckt anders). Die Kipferl sollten nach dem Backen relativ hell sein, nur die Unterseite sollte hellbraun sein.
Nicht zu lange backen, sonst werden sie trocken. Kurz auf dem Blech auskühlen lassen (nach dem Backen sind sie sehr zart und weich und sehen so aus, als ob sie nicht fertig gebacken wären, aber lasst euch nicht täuschen) und noch warm in einer Mischung aus Puder- und Vanillezucker wälzen. Das Rezept ergab bei mir etwa 50 Stück.
- Cook Time: 10 Minuten gebacken
- Category: Weihnachtskekse
