Türkisches Pide Brot Rezept

Zutaten:

• 2 Gläser Wasser ( 250 ml Pro Glas)
• 2 EL Zucker
• 1 Pck. Trockenhefe
• 4 Gläser Mehl
• 1 1/2 Tl Salz
• Zum bestreichen:
• 1 Ei
• 1 Tl Jogurt
• Etwas Olivenöl

Zubereitung:

1. Nach Geschmack mit Sesam und/ oder Schwarzkümmel garnieren.
2. Zuerst Hefe mit Zucker in warmen Wasser auslösen und für ca Viertel Std aufgehen lassen.
3. Nun mit den restlichen Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten. 2 Std ruhen und lass es aufgehen. Jetzt nochmal gut durchkneten in zwei Stücke teilen und längst ausrollen sodass eine ovale Form entsteht. Nochmals zudeckt ca Viertel Std ruhen lassen. Dann die Brote mit Ei – Joghurt Mischung bestreichen und mit den Fingern eng aneinander einmal quer und danach schräg sodass Rauten entstehen, eindrücken.Danach mit Sesam oder Schwarzkümmel streuen.
4. Als letztes den Ofen zuerst auf 251°Grad Ober/Unterhitze vorheizen dann auf 211°Grad die Brote ca. 12 Min backen.