Kraterlandschaft: schmackhafter Kuchen mit sauerer Sahne Rezept

ZUTATEN:

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 100 ml Öl
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 ml Milch
• 5 St. Eier
• 250 g Zucker

Für die Puddingcreme:

• 800 ml Milch
• 4 Pck. Vanillezucker
• 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

Für den Sahne-Überzug:

• 400 ml saure Sahne
• 6 EL Puderzucker

ZUBEREITUNG:

1. Milch, Puddingpulver und Zucker zu einem Pudding aufkochen. Diesen auskühlen lassen.
2. Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Portionsweise Vanillezucker, Öl, Milch, Kakao und Mehl mit Backpulver untermengen. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig auf ein Backblech von 30 x 20 cm geben.
3. Mit einem Löffel kleine Haufen vom kalten Pudding machen und auf dem Teig verteilen. Wer es bunter mag, kann statt Vanillepudding z.B. Pistazien- oder Erdbeerpudding verwenden. Den Teig mit Pudding bei 180 °C ca. 30 bis 40 Minuten backen.
4. Den Kuchen mit der mit Zucker verrührten sauren Sahne überziehen und noch für ca. 10 Minuten zurück in den Ofen schieben.
5. Den fertig gebackenen Kuchen erkalten lassen und eventuell mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!