Zutaten:
- 1 Becher Crème fraîche
- 8 Scheiben Käse, Gouda (Scheiben in Toastbrotgröße)
- 4 Scheiben Toastbrot
- 700 g Schweinelende
- 600 g Champignons
- 2 kleine Zwiebeln
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Zubereitung:
- Zuerst die Schweinelende parieren, Medaillons schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Zwiebel fein hacken, Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Als nachtes die Medaillons in etwas Öl von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten und warm stellen.
- Die Zwiebeln in der gleichen Pfanne in etwas Butterschmalz oder Margarine kurz andünsten.
- Dann Pilze dazu geben und so lange braten, bis sie eine schöne Farbe haben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Creme fraiche einrühren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Toastbrot toasten, die Lende auf dem Toast verteilen, Pilze darüber geben und mit dem Käse belegen. Im Ofen solange überbacken bis der Käse verlaufen ist.
Guten Appetit
