Zutaten:
- 110 g brauner Zucker
- 110 g Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Ei
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 300 g Mehl
- 3 Tafeln Schokolade
Zubereitung:
- Backofen vorheizen (175 °C Ober-/ Unterhitze / 150 °C Umluft). Zucker, Vanillezucker und Butter mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen. Unter Rühren das Ei hinzufügen.
- Natron, Salz und Mehl in einer Schüssel vermengen unter das Butter-Zucker-Gemisch rühren. Zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Schokolade klein hacken und unter den Teig mischen. Teig mit einem Esslöffel Kugeln portionieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen
- Die Cookies im heißen Ofen 10-15 Minuten backen oder bis die Ränder anfangen braun zu werden.
- Lasse die Cookies anschließend noch etwas abkühlen.
