Für den Teig zuerst die Eier trennen und das Eiweiß in einem Rührbecher zu steifem Eischnee aufschlagen.
Das Eigelb mit der Milch, dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel schaumig rühren.
Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen, unter die Eigelb-Masse mischen und zuletzt den Einschnee vorsichtig unterheben.
Nun das Waffeleisen auf eine mittlere Temperatur vorheizen und mit etwas Öl bepinseln. Den Backofen auf 70 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Sobald das Eisen seine Temperatur erreicht hat, jeweils eine Kelle pro Waffel hineingeben und in ca. 3 Minuten goldbraun backen.
Die Waffel nach dem Backen herausnehmen und im Backofen warm halten. Aus dem restlichen Teig weitere Einfachen Waffeln ohne Butter backen, bis er aufgebraucht ist.
