Chili con Carne schnell und scharf Rezept

Zutaten für 4 Portionen:

• 0.25 l Rotwein
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Kidneybohnen, ca. 400 g
• 1 Dose Tomaten, gewürfelt
• 1 Prise Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Paprikapulver, scharf
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Salz
• 2 TL Zucker
• 1 Stk Zwiebel
• 1 TL Tabasco
• 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 1 Schb Olivenöl, für die Pfanne

Zubereitung:

1. Für das Chili con Carne schnell und scharf zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen, würfelig schneiden und mit Olivenöl in einer großen Pfanne glasig dünsten.
2. Dann das Hackfleisch dazugeben, unter ständigem Rühren scharf anbraten und mit Rotwein ablöschen.
3. Anschließend die Tomaten hinzufügen und mit Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer sowie Zucker würzen – ca. 1 Stunde köcheln lassen.
4. Zum Schluss die abgetropften Kidneybohnen sowie die Tomaten und den Mais zugeben. Nochmals kurz aufkochen lassen und das Chili con Carne mit Tabasco nach Belieben abschmecken.

Tipps:

• Davon kann gleich eine größere Menge zubereitet und ein Teil davon eingefroren werden.
• Wenn man es noch schärfer mag, kann man zusätzlich auch noch frischen, fein gehackten Chili mitköcheln lassen.