Salatdressing Sylter Art Rezept

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Stk Zwiebel, á 80 g
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 150 g Saure Sahne
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Senf, mittelscharf
• 2 EL Weißweinessig
• 1 Bund Dill, klein
• 1 Spr Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zubereitung:

1. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen.
2. Die Zwiebeln halbieren und sehr fein würfeln. Den Knoblauch auf einer Reibe sehr fein reiben und mit den Zwiebelwürfeln in eine Schüssel geben.
3. Nun den Naturjoghurt, die saure Sahne, das Olivenöl, den Senf und den Essig dazugeben und alle Zutaten gründlich miteinander verrühren.
4. Anschließend den Dill waschen, trocken schütteln, die Fähnchen abzupfen und fein hacken.
5. Das Dressing gut aufschlagen und eventuell mit etwas Milch verdünnen, falls es zu dick geraten ist.
6. Das Salatdressing Sylter Art mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Den Dill erst zuletzt unterziehen und bis zum Servieren kühl stellen.

Tipps:

• Wer einen Mixer besitzt, gibt alle Zutaten – bis auf den Dill – hinein und mixt sie gründlich durch. Das hat den Vorteil, dass die Zwiebel und der Knoblauch nur grob zerteilt werden müssen und sich perfekt mit den übrigen Zutaten verbinden. Den gehackten Dill erst zum Schluss untermischen.
• Wird das Salatdressing in ein Schraubglas oder eine Bügelflasche gefüllt, hält es sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Das Dressing vor der Verwendung ein paar Mal gut schütteln und erst dann den Dill unterziehen.
• Besonders gut schmeckt das Dressing zu „stabilen“ Salaten wie beispielsweise Römersalat, Radicchio, Eisbergsalat, Chicorée oder Friséesalat. Außerdem passt es gut zu Gemüsesalaten und ist lecker als Dip zu rohen Gemüsesticks.