ZUTATEN:
- 500 g Mehl
- ½ Würfel Hefe
- 5 EL Olivenöl
- 250 ml Wasser (lauwarm)
- 1 Prise Zucker
- ½ TL Salz
- etwas Mehl (zum Arbeiten)
- etwas Olivenöl
- 2 Tomaten (mittel)
- 2 Stk. Büffelmozzarella
- 12 Blätter Basilikum
- einige Paprikaflocken
- 1 EL Sesam (schwarz)
- Salz
Zubereitung:
- Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe zerbröseln und unter das Mehl mischen. Salz, Zucker, Wasser, sowie Olivenöl dazu geben. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 45 Min. gehen lassen, bis sich der Teig sichtlich vergrößert hat.
- In der Zwischenzeit Mozzarella in je 9 gleichdicke Scheiben schneiden. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Basilikum grob schneiden.
- Teig zu 6 gleich großen Kugeln formen. Diese Kugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu ovalen Pizzen ausrollen. Ränder einklappen und mit Olivenöl bepinseln.
- Schiffchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit je 3 Scheiben Mozzarella belegen. Darauf 2-3 Scheiben Tomaten legen. Mit Salz und Paprikaflocken würzen. Basilikum und schwarzen Sesam über die Schiffchen streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 15-20 Minuten backen.
Tipp – Für die Deko:
Schmeckt morgens, mittags und abends. Wer mag, kann noch eine schwarze Olive in die Mitte des Schiffchens drücken.
