Super Lecker Streuselkuchen mit Pudding gefüllt Rezept

Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 120 g Butter, weich
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 75 g Zucker
• 1 Ei(er)

Für die Füllung:

• 2 Pck. Vanillepudding
• 500 ml Milch
• 6 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Ei(er)

Für die Streusel:

• 300 g Mehl
• 200 g Butter, kalt
• 100 g Zucker
• 1 Prise(n) Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Springform mit Backpapier auskleiden.
2. Für den Teig alle Zutaten zusammen verkneten, zu einer Kugel formen und 30 Minuten kalt stellen.
3. Für die Füllung den Pudding nach Packungsangabe zubereiten, jedoch nur mit 500 ml Milch für beide Päckchen zusammen. Den Pudding abkühlen lassen und dann das Ei unterschlagen.
4. Für die Streusel alle Zutaten zusammen krümelig verkneten.
5. Den Teig in der Springform verteilen und einen Rand von 3 cm hochziehen, den Pudding auf dem Boden verteilen und die krümeligen Streusel darüber geben. Im vorgeheizten Backofen für ca. 35 – 40 Minuten backen.