Erdbeer Frischkäse Torte Rezept, gelingt immer

ZUTATEN:

• 2 Rollen Blätterteig (à 270 g, im Kühlregal)
• 300 g Zucker
• 1 kg Erdbeeren
• 2 EL Puderzucker und etwas zum Bestäuben
• 700 g Doppelrahmfrischkäse
• 500 g Vollmilchjoghurt
• 2 Pck. Gelatine – Fix
• 400 g Schlagsahne

ZUBEREITUNG:

1. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Blätterteig entrollen und überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Blätterteigränder leicht andrücken. Teig mit 50 g Zucker bestreuen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
2. Erdbeeren waschen, putzen,klein schneiden, mit Puderzucker mischen. Frischkäse mit Joghurt,und „Gelatine fix“ ca. 1 Minute verrühren. Restlichen Zucker (150 g) hinzufügen. Sahne steif schlagen, und ales zusammenmischen.
3. Blätterteigkreis setzenund die Creme einfüllen. Im Kühlschrank mind. 2 Stunden kühlen, dann Creme mit je 1 Blätterteigkreis bedecken.Mit Puderzucker bestäubt servieren.