Kürbiscremesuppe mit Kernöl Rezept

Kürbiscremesuppe mit Kernöl Rezept – Die vegetarische, cremige Kürbiscremesuppe mit Kernöl schmeckt einfach himmlisch. Es lohnt sich, dieses Rezept auszuprobieren. Schnelle und Einfache Suppenrezepte.

Zutaten :

• 750 g Speisekürbis, gelb
• 1 Stk Zwiebel, klein
• 125 ml Weißwein
• 250 ml Schlagobers
• 1 Schuss Kernöl zum Garnieren
• 1 l Wasser
• 1 Stk Suppenwürfel
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Stg Lauch
• 1 Stg Sellerie
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

1. Für diese köstliche Kürbiscremesuppe wird das kleingeschnittene Gemüse (Kürbis, Zwiebel, Knoblauchzehe, Suppengrün, Lauch, Sellerie) in einer hohen Pfanne (oder Topf) mit einem Schuss Öl gut angeschwitzt.
2. Danach die Pfanne mit dem Weißwein und einem Liter Wasser aufgießen – den Suppenwürfel zerbröseln und reingeben – mit Salz und Pfeffer würzen – und ca. für 30 Minuten das Gemüse weichkochen.
3. Das weichgekochte Gemüse in der Pfanne/Topf mit einem Pürierstab pürieren, den Schlagobers einrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept :

• Mit einigen Tropfen Kernöl beträufeln und mit Schlagobers dekorieren.