Chili sin Carne Rezept – Das köstliche Chili sin Carne wird mit Soja-Geschnetzeltem zubereitet. Ein Low Carb Rezept, dass bestimmt für Abwechslung sorgt. Schnelle und Einfache Low-Carb Rezepte.
Zutaten :
- 4 Stk Tomaten, mittelgroß
- 300 ml Gemüsebrühe
- 140 g Soja-Geschnetzeltes
- 2 Stk Karotten
- 1 Stk Zucchini
- 1 Stk Zwiebel, mittelgroß
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 3 EL Tomatenmark
- 0.5 Stk Chilischote
- 2 Schuss Öl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung :
- Für das Chili sin Carne das Soja-Geschnetzelte in einen Topf geben, die Gemüsebrühe zufügen und circa 20 Minuten bei milder Hitze quellen lassen.
- Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Chilischote fein hacken Die Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Weiters die geschälte Karotte mit Hilfe einer Reibe fein reiben. Die frischen und gewaschenen Tomaten klein hacken.
- In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Sojastücke aus der Gemüsebrühe nehmen und gut ausdrücken. Sofort zum Zwiebel geben und kurz anbraten. Die Zucchinistücke unterrühren und kurz mitbraten.
- Karotte, Chili, Tomatenmark und die gehackten Tomaten zufügen. Alles bei kleiner Flamme einmal kurz aufkochen lassen. Sollte die Masse etwas zu dick sein, mit der übrig gebliebenen Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Geschmack mit frischen Kräutern der Saison bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept :
- Das Rezept Chili sin Carne hat pro Portion ca. 280 kcal und 26 g Kohlenhydrate.
