Zuerst die Butter, 1/4 l Wasser und das Salz in einem Topf geben, unter Rühren aufkochen. Jetzt das Mehl auf einmal hinzugeben und kräftig verrühren.
Nun bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis sich der Teig vom Topf löst und glatt ist. Danach den Teig in eine Rührschüssel geben und Die Eier nach und nach unterrühren. Danach den Brandy hinzugeben.
