Schneller Nuss-Apfelkuchen mit Schokoglasur Rezept

ZUTATEN:

• 5 St. Eier
• 300 g Puderzucker
• 200 ml Öl
• 300 g Mehl
• 2 Handvoll geriebene Walnüsse
• 1 EL Natron
• 1/2 Pck. Zimtzucker
• 3 St. große Äpfel
• Schokoglasur

Zubereitung:

1. Eier, Zucker und Öl mit einem Rührgerät schaumig schlagen.
2. In einer anderen Schüssel Mehl, gemahlene Walnüsse, Zimtzucker und Natron verrühren. Äpfel grob reiben.
3. Die geriebenen Äpfel dazugeben, vorsichtig verrühren und anschließend die trockenen Zutaten hinzufügen.
4. Alles vorsichtig verrühren und den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben.
5. Für ca. 25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben. Immer im Auge behalten. Den Kuchen noch heiß mit Schokoglasur überziehen und auskühlen lassen.