Buttermilch Pfannkuchen Rezept, so himmlisch locker

Zutaten :

• 250 g Mehl
• 350 ml Buttermilch
• 4 Eier (M)
• etwas Salz

Für süße Varianten nach Belieben :

• 2 EL Zucker oder
• 2 Päckchen Vanillezucker
• Abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange oder Zitrone

Zubereitung :

1. Erstmal das Mehl und die Milch mit den Quirlen des Handrührgerätes gründlich verschlagen, damit keine Klümpchen im Pfannkuchenteig entstehen.
2. Als nachtes die Eier und das Salz unterrühren.
   – Für süße Varianten das Grundrezept mit Zucker und/oder Zitrusschale ergänzen.
3. Nach Belieben den Teig abdecken und etwa 30 Min. quellen lassen, anschließend Pfannkuchen ausbacken.