Djuvec Hahnchenpfanne Rezept

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilet(s)
• ½ Zucchini
• 2 TL Öl
• 120 g Reis, (Rohgewicht)
• 2 kleine Zwiebel(n)
• 1 Paprikaschote(n)
• 500 ml Tomate(n), passierte (Tetrapack)
• 250 ml Gemüsebrühe
• 4 TL Zucker
• Salz und Pfeffer
• Paprikapulver
• Chili
• Knoblauch

Zubereitung:

1. 1 Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in 1 TL Öl andünsten; Reis und Paprikawürfel dazu, kurz mitdünsten.
2. Dann das Ganze mit den passierten Tomaten und der Brühe auffüllen und ca. 25-30 Minuten kochen lassen (falls dann noch zu flüssig, noch etwas weiterkochen; falls zu trocken dann noch mit etwas Brühe aufgießen). Den Reis mit Zucker, Paprika, Chili, Pfeffer, Knoblauch würzen.
3. Hähnchenfilet in Streifen, restl. Zwiebel in große Stücke (ca. 1,5 x 1,5), und die Zucchini in Scheiben schneiden.
4. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Chili würzen, und dann im restl. heißen Öl anbraten.
5. Zum Schluss alles zum Djuvec-Reis geben und untermischen.