Zuerst entferne den Strunk. Dann schneide ich das Weißkraut fein, und salze es und lasse es 10 Minuten Ruhen.
Jetzt mache ich das Öl heiß , und gebe den Zucker dazu zum Karamelisieren. Danach gebe ich den gefürfelten Zwiebel dazu und rühre alle um , bis der Zwiebel glasig wird. Jetzt hebe ich den geschnittenen Spitzkohl unter. Jetzt Dünste ich ihn bis er Durch und Bräunlich ist .
In der Zwischenzeit hab ich die Schinkenwürfel kross angebraten. Nun gebe ich die Bandnudeln und die Schinkenwürfel dazu.
Rühre alles um gebe noch Pfeffer aus der Mühle und den Kümmel dazu , und lasse es noch kurz Köcheln. Jetzt wird Angerichtet… Fertig Mahlzeit.
