Zutaten:
- 450 g Mascarpone
- 230 g Quark
- 3 EL Puderzucker
- 200 g Sahne
- 1 kg Erdbeeren
- 200 g Löffelbiskuits
- 1 Tafel weiße Schokolade
- ein paar Minzblätter
Zubereitung:
- Mascarpone und Quark mit Puderzucker verrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Quarkcreme heben.
- Etwa die Hälfte der Erdbeeren pürieren.
- Restliche Erdbeeren würfeln.
- Die Hälfte der Löffelbiskuit in die Form (kleine Auflaufform 24 x 18 cm) legen. Mit 3-4 EL Erdbeerpüree bedecken.
- Einige Erdbeerstücke darauf verteilen.
- Mit einer Schicht Creme bedecken und glatt streichen.
- Die zweite Schicht Löffelbiskuit darauf legen und wieder mit Erdbeerpüree bedecken.
- Wieder einige Erdbeerstücke darauf verteilen und mit Cremeschicht abschließen.
- Restliche Erdbeerstücke auf der Creme verteilen und mit dem restlichen Erdbeerpüree beträufeln.
- Ggf. zur Deko weiße Schokolade über dem Dessert raspeln und mit etwas Minze bestücken.
- Mind. 2 Std. kühl stellen.
Kühl servieren.
