Elsässer Schnitzel Rezept

Zutaten:

• 550 g Schweinelende(n) oder Schweinefilet, in Scheiben (Pute oder Hähnchen geht auch)
• 125 g Sauerrahm oder Crème fraîche
• 125 g Schinkenwürfel, roh
• 1 m.-große Zwiebel
• 40 g Käse, geriebener (evtl. fettreduziert)
• 2 TL Öl
• Salz und Pfeffer
• Muskat

Zubereitung:

1. Die Schnitzel würzen und im Öl kurz anbraten.
2. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Jetz das Fleisch in eine feuerfeste Form geben und mit dem Sauerrahm bestreichen (wer es cremiger mag, kann auch Crème fraîche nehmen).
4. Nun die Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfeln auf den Schnitzeln verteilen.
5. Zum Schluss alles mit etwas Käse bestreuen.
6. Für etwa 8-10 Minuten in den heißen Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Dazu passen Ofenkartoffeln (wenn der Backofen eh an ist) oder auch Nudeln mit Rahmsoße und fertig.