Schupfnudel-Hähnchen Gemüsepfanne Rezept

Zutaten:

• 400 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal
• 300 g Hähnchenbrustfilet(s)
• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 1 TL Knoblauch, gehackt
• 2 m.-große Karotte(n)
• 300 g Champignons
• 1 kleine Zucchini
• 1 TL Tomatenmark
• 100 g Crème fraîche mit Kräutern
• 100 ml süße Sahne
• Salz und Pfeffer
• Paprikapulver, scharfes
• Öl für die Pfanne

Zubereitung:

1. Das Öl in der Pfanne erhitzen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und im heißen Öl anbraten. Die Zwiebel würfeln und mit dem Knoblauch zum Hähnchen geben. Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Champignons in Scheiben schneiden, Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse ebenfalls in die Pfanne geben und mit anbraten.
2. Danach die Schupfnudeln dazugeben und unter mehrmaligem Wenden mit anbraten. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Sahne, Crème fraîche und Tomatenmark unterrühren und noch ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.