Zutaten:
- 3 m.-große Zwiebeln
- 250 g Champignons
- 700 g Rinderfilets
- 4 m.-große Gewürzgurke(n)
- 25 g Margarine
- etwas Salz und Pfeffer, weiß
- 2 EL Mehl
- 300 ml Fleischbrühe (Instant)
- 250 g Schmand
- 3 EL Senf, mittelscharf
- 1 Prise Zucker
- Petersilie
Zubereitung:
- Als erstes das Filet in feine Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln, Champignons blättrig und Gurken in Streifchen schneiden. Danach die Filetstreifen portionsweise im heißen Fett anbraten, würzen und herausnehmen.
- Als nachstes die Zwiebeln und Pilze im Bratfett leicht anbraten.Danach das Mehl drüber stäuben und kurz anschwitzen.
- Nun Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen.Den Schmand und Senf auch einrühren.
- Jetzt das Fleisch und Gurkenscheiben zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Dazu schmecken am besten Salzkartoffeln.
Guten Appetit
