Zwetschgenkuchen Rezept

Zwetschgenkuchen Rezept
Zwetschgenkuchen Rezept

Zutaten:

  • 125 g Butter
  • 3 Ei(er), getrennt
  • 70 g Puderzucker
  • 120 g Mehl
  • 30 g Speisestärke
  • ½ Pck. Backpulver
  • 80 ml Eierlikör
  • 800 g Zwetschge(n)
  • Puderzucker oder
  • Kuchenglasur

Zubereitung:

  1. Eiklar zu festem Schnee schlagen.
  2. Weiche Butter mit Dotter und Staubzucker cremig rühren – das mit Backpulver vermischte Mehl, Stärke und Eierlikör einrühren, zuletzt den Eischnee darunter rühren.
  3. Teig in eine vorbereitete Form (z.B. 26er, ich nehme eine Silikon-Obstbodenform) streichen und die halbierten Zwetschgen dicht aneinander schräg in den Teig stecken.
  4. Im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 30 min backen (Stäbchenprobe).
  5. Den kalten Kuchen mit Staubzucker bestreuen oder mit Staubzucker/Eierlikörglasur bestreichen.

Written by Sarah

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