Ca. 150 g Kakaokekse (z.B. von Leibniz oder Wikana)
120 g Butter
Für die Creme:
600 g Quark
350 ml Schlagsahne
300 g Kochschokolade
Rum nach Geschmack
Für die Schokoladenglasur:
150 ml Schlagsahne
150 g Kochschokolade
Zubereitung:
Zuerst die Kakaokekse im Standmixer zu Pulver zerkleinern und zerlassene Butter hinzufügen. Danach alles zu einer homogenen Masse vermengen und auf dem mit Backpapier ausgelegten Boden der Tortenform verteilen. Glatt streichen und kalt stellen, bis die Creme fertig ist.
Als nachstes die 200 ml Sahne steif rühren und den zuvor mit geschmolzener und etwas abgekühlter Schokolade verrührten Quark hinzufügen. Mit einem Teigschaber vermischen. Die Creme kann nach Geschmack mit Rum verfeinert werden, ich habe nur wenige EL hinzugefügt. Aber man kann auch Rum Essenz verwenden, sollten auch Kinder das Dessert essen.
Außerdem kann man die Creme mit Puderzucker süßen, bei mir war die Schokolade allerdings süß genug. Jetzt die Schokocreme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.Rest der Sahne aufschlagen und auf die Creme geben.
