Knusprige Blätterteigstangen mit cremigem Vanillepudding Rezept

Zutaten:

Für das Gebäck:

• 2 Packungen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 150 g Topfen
• 1 EL Vanillepuddingpulver (ca. 10g)
• 1 – 2 EL Zucker
• 1 Spritzer Frischen Zitronensaft
• 1 Stk. Eigelb
• Nach Belieben Marmelade (z. B. Erdbeere)

Zum Bestreichen:

• 1 Stk. Eigelb
• 1 Schuss Milch
• Zum Dekorieren
• Nach Belieben Staubzucker

Zubereitung:

1. Zuerst für die süßen Blätterteig-Stangerl 1-2 Backbleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf ca. 200 – 210 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
   Danach den Topfen, das Vanillepuddingpulver, den Zucker, den Zitronensaft und das Eigelb in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
2. Jetzt die Blätterteige auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
   Als nachstes einen Blätterteig gleichmäßig mit der Topfencreme bestreichen und den anderen nach Belieben mit Marmelade bestreichen.
   Jetzt den Marmelade-Blätterteig mit der bestrichenen Seite auf den Topfen-Blätterteig stürzen und leicht andrücken.