Schmandkuchen – Ein einfaches und köstliches Rezept!

Zutaten:

Für den Teig:

• 70 g Margarine
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver

Für den Belag:

• 550 g Quark
• 1/4 Liter Milch oder Sahne
• 1 Pck. Puddingpulver, Sahne oder Vanille
• 200 g Zucker
• 3 Eigelb
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Becher Schmand
• 1 Tasse Öl, kleine Tasse

Für den Baiserbelag:

• 3 Eiweiß
• 4 EL Zucker
• Fett für die Form

Zubereitung:

1. Zuerst alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten, den Teig in eine gefettete Springform geben und einen Rand dabei hochziehen.
2. Jetzt für den Belag ebenfalls alle Zutaten ganz gut verrühren und über den Teig in die Springform füllen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C bis 210°C Ober-/Unterhitze, Umluft: 160°C, zirka. 50 Minuten backen.
4. Nun in der Zwischenzeit 3 Eiweiße mit 4 EL Zucker für das Baiser steif schlagen.
5. Zuletzt den Kuchen aus dem Ofen nehmen und das Baiser auf den Kuchen streichen.
6. Dann wieder in den Ofen schieben und erneut 15 bis 20 Minuten backen.

Tipp: Wenn man den Kuchen nach dem gesamten Backvorgang kurz abkühlen lässt zirka 5 bis 7 Minuten und dann eine Abdeckhaube darüberstülpt, entstehen kleine goldgelbe Zucker Wasser Kügelchen auf dem Baiser.
Das ist eine sehr schöne Dekoration.