Schwarzwälder Puddingkuchen vom Blech – Ein himmlischer Genuss!

Zutaten:

Für den Teig:

• 1 Tasse Öl
• 1 Tasse Zucker
• 5 Ei(er)
• 3 Pck. Schokoladenpuddingpulver, zum Kochen
• 1 Pck. Vanillepuddingpulver, zum Kochen
• 1 Pck. Backpulver

Für den Belag:

• 2 gr. Gläser Sauerkirschen, entsteinte
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver, zum Kochen
• 3 Becher Schlagsahne
• 50 g Schokoladenraspel

Zubereitung:

1. Öl, Zucker, Eier, 3 Pck. Schokoladenpuddingpulver, 1 Pck. Vanillepuddingpulver und Backpulver gut miteinander verrühren – mindestens 10 Min. lang. Dann die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech streichen.
2. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Min. backen.
3. Die Sauerkirschen mit Saft und 2 Pck. Vanillepuddingpulver (dieses erst mit etwas Kirschsaft anrühren) zusammen aufkochen und auf den noch heißen Teig verteilen. Kuchen mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
4. Die Schlagsahne schlagen und auf den Kuchen geben. Mit Schokoladenraspel verziert servieren.