Wer nach einem einfachen und dennoch köstlichen Rezept sucht, der wird beim Tortellini-Auflauf in cremiger Käsesauce fündig. Dieses Gericht ist nicht nur ideal für die Familienküche, sondern auch hervorragend geeignet, um Reste zu verwerten. Ob Gemüse, Wurst oder Käsereste – hier findet alles seinen Platz.
Tortellini-Auflauf: Die Unkomplizierte Feierabendmahlzeit
Das Schöne am Tortellini-Auflauf ist seine Unkompliziertheit. Innerhalb weniger Minuten ist alles vorbereitet und der Ofen übernimmt die restliche Arbeit. Während der Auflauf im Ofen backt, bleibt genug Zeit, um einen knackigen Beilagensalat zuzubereiten. Dieses Rezept ist nicht nur ein schnelles Feierabendgericht, sondern auch eine kreative Resteküche. Man kann einfach das verwenden, was gerade im Kühlschrank oder in der Vorratskammer zu finden ist.
Vielseitigkeit ist Trumpf
Ob Tortellini aus dem Kühlregal oder selbstgemachte – dieses Gericht ist schnell zubereitet. Neben den Hauptzutaten wie Milch und Sahne lässt sich der Auflauf nach Belieben anpassen. Zum Beispiel kann man zusätzlich Schinken, Brokkoli oder sogar Meeresfrüchte hinzufügen. Wer es lieber vegetarisch mag, kann auf Erbsen, Mais oder Spinat zurückgreifen.
Weitere Geschmacksoptionen
Aber damit nicht genug: Für den extra Kick kann man den Auflauf mit gebratenen Speckwürfeln oder Räucherlachs verfeinern. Auch Mais, Erbsen oder getrocknete Tomaten eignen sich als Beilage. Das schöne an diesem Rezept ist, dass man seiner Kreativität freien Lauf lassen kann.
Tortellini-Auflauf mit Cremiger Käsesauce Rezept
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 3 1x
Description
Mit diesem Rezept wird der Tortellini-Auflauf zum Highlight jeder Mahlzeit. Guten Appetit!
Ingredients
500 g frische Tortellini
Ein halber Kopf Brokkoli (optional)
150 g Kochschinken (nach Wahl)
2 Zwiebeln
2 EL Butter
3 EL Mehl
300 ml Gemüsebrühe
100 ml Milch
200 ml Schlagsahne
100 g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
1–2 EL frische Petersilie
150 g Käse zum Überbacken (z.B. Gratinkäse, Gouda oder Emmentaler)
Instructions
Zwiebeln und Schinken in kleine Würfel schneiden.
Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 2–3 Minuten blanchieren.
Tortellini gemäß Packungsanleitung kochen.
Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Gemüsebrühe langsam hinzufügen und die Sauce glatt rühren.
Milch und Sahne einrühren und den Parmesan in der Sauce schmelzen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Tortellini, Brokkoli und Schinken in einer Auflaufform verteilen und mit der Sauce übergießen.
Käse darüber streuen und bei 160 Grad Umluft etwa 25 Minuten backen, bis der Käse eine schöne goldene Farbe bekommt.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Category: Pasta
- Method: Auflauf
