Irische Kartoffelsuppe Rezept

Die irische Kartoffelsuppe ist ein Klassiker, der mit wenigen, leicht zu findenden Zutaten zubereitet wird und gerade an kalten Tagen für wohlige Wärme sorgt. Diese Suppe besticht durch ihren milden, fein abgestimmten Geschmack und bietet sowohl Sättigung als auch Tröstlichkeit.

Die Besonderheit der Irischen Kartoffelsuppe

Was die irische Kartoffelsuppe so besonders macht, sind ihre einfachen, kostengünstigen Zutaten, die oft schon zuhause vorhanden sind. Sie ist schnell zubereitet und ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Da diese Suppe cremig püriert wird, benötigt sie keine zusätzlichen Bindemittel wie Mehl, was sie natürlich glutenfrei macht. Zudem ist sie reich an nährstoffreichen Zutaten wie kaliumhaltigen Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln.

Servieren Sie die irische Kartoffelsuppe mit Ihren Lieblingstoppings, wie gehackter Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch-Croutons, geriebenem Käse oder Speck. Sie eignet sich perfekt für Mittag- oder Abendessen und kann mit einem Beilagensalat und etwas krustigem Brot zu einer vollständigen Mahlzeit ergänzt werden.

Zutaten und Substitutionen:

• Kartoffeln: Am besten eignen sich mehligkochende Kartoffeln, aber auch festkochende Sorten können verwendet werden.
• Sellerie und Zwiebel: Diese Zutaten verleihen der Suppe zusätzliche Geschmackstiefe.
• Brühe: Verwenden Sie Gemüsebrühe, um die Suppe vegetarisch zu halten, oder Hühnerbrühe, falls bevorzugt.
• Ungesalzene Butter: Kann durch gesalzene Butter ersetzt werden. Halbieren Sie die angegebene Salzmenge und passen Sie diese nach dem Kochen an.
• Milch: Vollmilch wurde verwendet, aber auch Halb-Sahne oder Sahne für eine reichhaltigere Suppe ist möglich.
• Petersilie: Petersilie ist ein Klassiker in der irischen Küche und fügt einen frischen, pfeffrigen Geschmack hinzu, der die Reichhaltigkeit der Suppe aufbricht.

Tipps und Tricks:

• Wenn die Kartoffeln gar sind, verwenden Sie einen Stabmixer oder einen normalen Mixer, um Ihre Suppe zu pürieren.
• Wenn Sie einen normalen Mixer verwenden: Lassen Sie die Suppe leicht abkühlen. Entfernen Sie den Mittelteil des Mixerdeckels und verwenden Sie ein Küchentuch, um das Loch leicht abzudecken, damit der Dampf beim Pürieren entweichen kann.

Notizen: Das Rezept ergibt vier große Portionen oder sechs Beilagenportionen. Servieren Sie die Suppe mit Ihren Lieblingstoppings, krustigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit. Reste der Kartoffelsuppe können bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt und gut wiedererwärmt werden.

Für eine dickere, reichhaltigere Suppe ersetzen Sie die Vollmilch durch Sahne oder Halb-Sahne. Diese Suppe ist mild gewürzt und hängt von der Gemüse-/Hühnerbrühe für den Geschmack ab. Bei Verwendung einer natriumarmen Brühe empfehle ich dringend, ½ Teelöffel Ihrer Lieblingskräuter, wie Thymian, Oregano oder Basilikum, hinzuzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

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