Einfach konkurrenzlos : Mürbeteig-Nuss-Würfel – Weihnachtsplätzchen : Es sind Mürbeteig-Nuss-Würfel. Sie sind super einfach zuzubereiten. Den Kuchen habe ich in ca. Geschmacklich sind sie sehr gut. Meiner Familie ist es so ergangen, dass sie sofort zu den Lieblingsplätzchen gehören, anstatt von Vanillekipferln.
Zutaten :
Für den Mürbeteig :
- 300 gMehl
- 100 gPuderzucker
- 200 gButter
- 1 St.Ei
Für den Nussteig :
- 250 gButter
- 250 gPuderzucker
- 150 ggemahlene Nüsse
- 2 ELRum
- Schale von 1 Zitrone
- 7 St.Eiweiß
Für die Glasur :
- 7 St.Eigelb
- 300 gPuderzucker
- 2 ELRum
Zubereitung :
- Mehl durchsieben, in Stücke geschnittene kalte Butter und Zucker dazugeben und zu einem Teig verkneten. Die Teigkugel in Lebensmittelfolie einwickeln und 2 Stunden kalt stellen. Während der Mürbeteig ruht, den Nussteig zubereiten.
- Butter und Zucker schaumig rühren. Gemahlene Nüsse, Rum und abgeriebene Zitronenschale unterrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
- Den Mürbeteig zur Blechgröße ausrollen, den Nussteig darauf gleichmäßig verteilen und glatt streichen. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 150 °C ca. 40 Minuten backen.
- Nach dem Backen sofort mit der Glasur bestreichen. Dadurch, dass der Kuchen noch heiß ist, wird die Eigelbglasur trocken. Für die Glasur die Eigelbe mit Puderzucker und Rum schaumig rühren.
- Nach Fantasie verzieren – mit Schokolade und Nüssen.
