Tomaten-Zucchini-Auflauf Rezept

Zutaten:

• 6 Tomaten (à ca. 80 g)
• 3 Zucchini (à ca. 250 g)
• 100 g Emmentaler
• 200 g saure Sahne
• 4 Eier
• Salz
• weißer Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 2 Zweige Thymian

Zubereitung:

1. Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, Tomaten in Scheiben schneiden.
2. Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
3. Den Emmentaler reiben.
4. Saure Sahne mit Eiern und geriebenem Emmentaler mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Tomaten und Zucchini dachziegelartig einschichten und mit der Eiersahne übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen.
6. Inzwischen Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Über den Auflauf streuen und in weiteren 10 Minuten fertig backen.