Nervenkekse nach Hildegard von Bingen Rezept

Zutaten:

Ergibt: 40 Kekse

• 10 g Muskat
• 25 g Zimt
• 5 g gemahlene Nelken
• 500 g Dinkelmehl
• 250 g Butter
• 150 g Honig
• 2 Eier

Zubereitung:

1. Alle Zutaten mit einer Teigkarte durchhacken, dann schnell zu einem Teig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
2. Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Teig auf einem Brett mit einem Nudelholz dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen.
4. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 – 25 min. hell backen. Wenn die Kekse zu dunkel werden, schmecken sie bitter.