Kohlrabisalat mit Äpfel Rezept

Zutaten für 4 Portionen:

• 800 g Kohlrabi
• 0.5 Becher Sauerrahm
• 0.5 Bund Petersilie
• 1 Stk Zwiebel
• 1 Prise Pfeffer
• 2 Stk Äpfel
• 1 Prise Salz
• 1 Stk Zitronen (Saft)
• 1 EL Honig

Zubereitung:

1. Äpfel und Kohlrabi schälen und fein reiben. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Petersilie waschen, abtropfen lassen und klein hacken.
3. Aus Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer, Sauerrahm ein Dressing rühren.
4. Die Sauce über den Salat gießen und gut vermengen.