Description
Gesunde und köstliche Muffins mit Apfel und Zimt, ideal für ein Frühstück oder Snack.
Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 9 EL brauner Zucker
- 1 3/4 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 EL Butter
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 1 Ei, groß
- 1 Apfel, gewürfelt
- 1 3/4 Tassen schnellkochende Haferflocken
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie die Muffinförmchen ein.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, braunen Zucker, Zimt und Salz gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel den Vanilleextrakt, das Pflanzenöl, die Butter, Milch, Apfelmus und das Ei glatt rühren.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben kombiniert ist.
- Die gewürfelten Äpfel und die schnellkochenden Haferflocken vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, jede Form etwa 2/3 voll füllen.
- 18-20 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun sind.
- Das Muffinblech aus dem Ofen nehmen und die Muffins 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gestürzt werden.
- Die Muffins warm oder bei Raumtemperatur servieren und genießen!
Notes
Diese Muffins können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
