Belegte Ofenkartoffeln Rezept (Pellkartoffeln mit Speck, Schmand und Käse überbacken)

Zutaten:

• 12 m.-große Kartoffel(n), fest kochend
• 200 g Rindfleisch, (eräucherter Speck oder gekochtes Rindfleisch)
• 2 Becher Schmand, (oder saure Sahne)
• 1 Becher Sahne
• 1 Frühlingszwiebel(n)
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver, edelsüß
• Muskat
• 200 g Käse, (Emmentaler) gerieben

Zubereitung:

1. Kartoffeln fast gar oder auch gar kochen, pellen und längs halbieren.
2. In eine Auflaufform oder die tiefe Backofenpfanne legen. Mit Rindfleisch/Gekochtes Rindfleisch bestreuen.
3. Schmand mit Sahne und geschnittener Frühlingszwiebel sowie den Gewürzen verrühren und je einen Klecks auf die Kartoffeln geben.