Brasilianisches Hühnchen mit Kokosmilch und Mango: Ein tropischer Genuss
Brasilianisches Hühnchen mit Kokosmilch und Mango verbindet die Frische tropischer Aromen mit der herzhaften Tiefe traditioneller Gewürze. Dieses Gericht entführt Sie auf eine kulinarische Reise nach Brasilien, wo die Kombination aus süß und herzhaft eine lange Tradition hat. Erfahren Sie, wie Sie diesen exotischen Genuss selbst zubereiten können, und holen Sie sich ein Stück brasilianisches Flair in Ihre Küche.
Die Faszination der Aromen
Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der harmonischen Balance der Zutaten. Die Süße der Mango kontrastiert perfekt mit der Würze des Sambal Oelek, während die Kokosmilch eine cremige Basis bietet, die die Aromen zusammenführt. Die Verwendung von frischen Kräutern wie Koriander verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene und Frische.
Die Zubereitung: Einfach und authentisch
Die Zubereitung dieses brasilianischen Klassikers ist unkompliziert, erfordert jedoch Sorgfalt bei der Auswahl und beim Garen der Zutaten. Das Anbraten der Hühnerbruststreifen in Olivenöl legt den Grundstein für das tiefgründige Aroma. Die Zugabe von Knoblauch und Zwiebeln, gefolgt von Tomaten, Mango und Gewürzen, baut die Geschmacksintensität Schritt für Schritt auf.
Reis als perfekte Beilage
Der parboiled Reis, leicht in Olivenöl und Knoblauch angebraten, ist nicht nur eine Beilage, sondern ein integraler Bestandteil des Gerichts. Er saugt die reichen Saucenaromen auf und rundet das Geschmackserlebnis ab.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Achten Sie darauf, die Hühnerbruststreifen nicht zu lange anzubraten, um sie saftig zu halten.
- Die Zugabe der Mango sollte erst gegen Ende der Garzeit erfolgen, um ihre Frische zu bewahren.
- Verwenden Sie ungesüßte Kokosmilch, um den Geschmack der anderen Zutaten nicht zu überdecken.
Was macht dieses Gericht so besonders?
Die Kombination aus exotischen Früchten und traditionellen Gewürzen macht das brasilianische Hühnchen mit Kokosmilch und Mango zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Es ist ein Beweis für die Vielfalt und den Reichtum der brasilianischen Küche, die sich durch die Verschmelzung verschiedener Kulturen und Traditionen auszeichnet.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich das Hühnchen durch eine andere Fleischsorte ersetzen? Ja, obwohl Hühnchen traditionell verwendet wird, können Sie auch Pute oder sogar Garnelen für eine Meeresfrüchte-Variante verwenden.
- Kann ich auch frische Tomaten statt der geviertelten Tomaten verwenden? Frische Tomaten sind eine großartige Alternative und können die Geschmacksintensität noch verstärken.
- Was kann ich tun, wenn ich kein Sambal Oelek finde? Sie können Sambal Oelek durch andere Chilipasten ersetzen oder eine Mischung aus frischem Chili und etwas Essig herstellen.
Das Rezept: Brasilianisches Hühnchen mit Kokosmilch und Mango
Brasilianisches Hühnchen mit Kokosmilch und Mango
- Total Time: 45 minutes
Description
Dieses brasilianische Hühnchen mit Kokosmilch und Mango bringt nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern auch eine Geschmacksexplosion, die Sie nicht so schnell vergessen werden. Lassen Sie sich dieses kulinarische Abenteuer nicht entgehen!
Ingredients
Zutaten für das Fleisch:
1 fein geschnittene Zwiebel
300 g Hühnerbrust, in Streifen geschnitten
1 würfelig geschnittene Mango
2 gepresste Knoblauchzehen
2 geviertelte Tomaten
125 ml ungesüßte Kokosmilch
1 Bund Koriandergrün
2 EL Olivenöl
1 TL Sambal Oelek
Kurkumapulver
Kreuzkümmelpulver
Salz und Pfeffer
Zutaten für den Reis:
1 Tasse parboiled Reis
1 gepresste Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
2 Tassen Wasser
Instructions
Für den Reis den Knoblauch in Olivenöl leicht anrösten, dann den Reis dazugeben und glasig werden lassen. Mit Wasser aufgießen und fertig garen, dabei nicht umrühren.
Für das Fleisch die Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten. Das Hühnerfleisch hinzugeben und scharf anbraten.
Tomaten dazugeben und mitdünsten. Mit Sambal Oelek, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und mit Kokosmilch aufgießen.
Koriander und Mango hinzufügen und bei schwacher Hitze ziehen lassen, bis das Fleisch gar ist.
Das Gericht mit dem Reis servieren und genießen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Geflügel
- Method: Brasilianisches Hühnchen mit Kokosmilch und Mango
- Cuisine: Brasilianisches
