Brot backen wie ein Profi: Das einfache Rezept für frisches Brot

Zutaten:

• 400 ml Wasser, lauwarmes
• 250 g Mehl (Weizenmehl)
• 250 g Mehl (Roggenmehl)
• 100 g Körner (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam etc.)
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 Packung Hefe (Trockenhefe)
• Fett für die Backform

Zubereitung:

1. So geht es: Bis auf das Wasser alle Zutaten in eine Schüssel geben und kurz miteinander vermischen.
2. Nun das Wasser hinzugeben und 3 Minuten mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe verrühren. Den Teig auf Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
   Die Oberfläche des Teiges glattstreichen, eventuell noch mit ein paar Körnern bestreuen und ca. 1 cm tief längs einschneiden.
3. Auf mittlerer Schiene in den nicht (!) vorgeheizten Backofen stellen, diesen bei Ober- und Unterhitze auf 190°C einstellen und das Brot 60 Minuten backen.

Guten Appetit