Zutaten:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- etwas Zitronenschale, gerieben
- 6 Ei(er)
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Grieß, (Weichweizen)
- 250 g Sauerrahm
- 500 g Beeren, gemischt (Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren,..)
- etwas Puderzucker, zum Bestäuben
Zubereitung:
- Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Danach die Eier einzeln nach und nach gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Grieß vermischen und zusammen mit dem Sauerrahm unterheben.
- Teig auf ein befettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech geben und glatt streichen. Mit den geputzten Beeren gleichmäßig belegen und im Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
- Ausgekühlt mit etwas Puderzucker bestäuben.
