Buttermilch-Kirschkuchen mit Mandelkruste Rezept

Zutaten:

• 1 Glas Sauerkirschen,
• 3 Eier, 300gr Zucker
• 600 gr Mehl
• 1 Pck. Backpulver,
• 500 ml Buttermilch

Für die Mandelkruste:

• 80 gr Butter
• 100 gr Mandelblättchen 100 gr Zucker

Zubereitung:

1. Backofen Unterhitze/ Oberhitze auf 180° vorheizen. Kirschen, wenn nötig, in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig rühren.
3. Teig auf dem mit Backpapier belegten Backblech verstreichen, Kirschen drauf verteilen. Für die Mandelkruste Butter in einem Topf schmelzen, Mandeln und Zucker unterrühren. Auf dem Teig verteilen.
4. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.