Zuerst Champignons waschen, putzen und aushöhlen. Ausgehöhltes Pilzfleisch beiseitestellen. Lege Champignonköpfe auf ein Backblech .
Jetzt zwiebel in kleine Würfel hacken und in heißem Öl glasig anbraten. Hackfleisch hineingeben und mit anbraten. Wenn das Fleisch gar ist, das Champignonfleisch mit anbraten.füge Anschließend Tomatenmark zu, Knoblauch auspressen und gut vermishen. Kräftig pfeffern und salzen. Noch mal gut umrühren. Danach das Fleisch löffelweise in den Champignonköpfen distribuieren. Mit Gouda streuen und im Backofen bei ca. 221°Grad halb std backen, bis der Käse goldbraun verlaufen ist (bei Umluft weniger).
