Die Eigelb und den Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Dabei darauf achten, dass die Mischung gut luftig und hell wird.
Den Puderzucker langsam unter die Eigelb-Vanillezucker-Mischung rühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
Die Kondensmilch hinzufügen und gut unterrühren.
Den Rum langsam einfließen lassen und dabei ständig rühren. Je nach gewünschter Alkoholstärke kann die Rum-Menge leicht variiert werden.
Die Mischung im Wasserbad langsam erhitzen. Hierbei einen kleineren Topf in einen größeren Topf mit Wasser stellen. Die Mischung sollte ständig gerührt werden und darf auf keinen Fall kochen.
Sobald die Mischung schön dickflüssig ist, wird sie vom Herd genommen und noch warm in Flaschen abgefüllt. Die Flaschen nicht ganz voll machen, da der Eierlikör beim Abkühlen noch fester wird.