Ofen auf 210 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen. Auflaufform mit Butter fetten.
Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Schinken würfeln. Für die Sauce Sahne, Eier, geriebenen Muskat, Salz und Pfeffer verquirlen.
Die gekochten und abgeschütteten Nudeln mit Zwiebel und Schinken vermischen. In die Auflaufform geben. Mit Sahne übergießen. Geriebenen Käse darüber verteilen und 25-30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist. Genießen.
TIPPS:
Damit die Zwiebeln im Ofen durchgaren, müsst ihr sie sehr fein hacken. Ihr wollt auf Nummer sicher gehen? Dann schwitzt die Zwiebelwürfel einfach kurz in Öl an.
Wenn ihr es leichter mögt, könnt ihr einen Teil der Sahne auch durch Milch ersetzen.Meal Prep-Tipp: Der Nudelauflauf lässt sich wunderbar portionsweise einfrieren.
