Dinkel Joghurt Brot Rezept

Das Dinkel Joghurt Brot ist eine schmackhafte und gesunde Alternative zu herkömmlichem Weißbrot. Dank der Verwendung von Dinkel- und Roggenmehl sowie Naturjoghurt entsteht ein besonders aromatisches und saftiges Brot, das nicht nur durch seine Nährstoffe überzeugt, sondern auch durch seine einfache Zubereitung im Thermomix oder einer anderen Küchenmaschine.

Die Vorteile von Dinkel und Joghurt

Dinkelmehl ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen, während Roggenmehl dem Brot eine rustikale Note verleiht. Der Naturjoghurt sorgt nicht nur für eine angenehme Säure, sondern auch für eine extra Portion Feuchtigkeit im Brot, was die Haltbarkeit verbessert und für eine weiche Krume sorgt.

Die Zubereitung: Ein einfacher Prozess

Die Zubereitung dieses Brotes ist denkbar einfach: Alle Zutaten werden in den Mixtopf gegeben und gründlich geknetet. Nach einer Ruhezeit, in der der Teig seine Struktur entwickeln kann, wird er gefaltet und geformt, bevor er in den Backofen kommt. Das Besondere an diesem Rezept ist das Backen in einer geschlossenen Form, was für eine gleichmäßige Bräunung und eine knusprige Kruste sorgt.

Tipps für ein perfektes Dinkel Joghurt Brot

• Achten Sie darauf, dass das Wasser warm ist, um die Hefe zu aktivieren, aber nicht zu heiß, um die Hefe nicht zu beschädigen.
• Das Falten des Teigs vor dem Backen ist ein wichtiger Schritt, um eine gleichmäßige Krume zu erhalten.
• Das Bestäuben mit Mehl vor dem Backen verleiht dem Brot nicht nur eine rustikale Optik, sondern verhindert auch, dass der Teig am Deckel der Backform klebt.

Warum dieses Brot so besonders ist

Neben dem hervorragenden Geschmack und der einfachen Zubereitung ist dieses Brot besonders verdaulich und eignet sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung. Durch die Verwendung von Agavendicksaft oder Honig als natürliche Süßungsmittel wird der Geschmack des Brotes abgerundet, ohne künstliche Zusätze verwenden zu müssen.

FAQ

• Kann ich auch anderes Mehl verwenden? Ja, das Rezept lässt sich flexibel anpassen. Allerdings kann die Verwendung anderer Mehlsorten die Konsistenz und den Geschmack des Brotes verändern.
• Ist das Brot auch für eine vegane Ernährung geeignet? Für eine vegane Variante kann der Joghurt durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden. Beachten Sie dabei, dass sich die Konsistenz des Teigs leicht ändern kann.
• Wie lange hält sich das Brot? Durch den Joghurt bleibt das Brot länger frisch. Es kann bei Raumtemperatur in einem Brotkasten oder einem anderen luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Rezept für Dinkel Joghurt Brot

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