Description
Dieses Double Chocolate Cheesecake Muffins Rezept ist somit nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach in der Zubereitung. Jetzt bist du an der Reihe, lass es dir schmecken!
Ingredients
Muffinteig:
125 g brauner Zucker
120 g weißer Zucker
100 g weiche Butter
2 Eier
1 Prise Salz
300 g Dinkelmehl (oder Weizenmehl Typ 450)
80 g Backkakao
1 TL Weinsteinbackpulver
1/2 TL Natron
250 ml Buttermilch
150 g Zartbitterschokolade
50 g Schokoladen-Chips
Cheesecake Creme:
300 g Frischkäse
1 Ei
1 TL Vanillepaste
40 g Zucker
Instructions
Für den Muffinteig zunächst Zucker und Butter schaumig rühren. Eier und eine Prise Salz hinzufügen.
Mehl, Kakao, Backpulver und Natron separat mischen und dann unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Buttermilch einrühren.
Zartbitterschokolade hacken und zusammen mit der Hälfte der Schokoladen-Chips in den Teig geben. Teig in die Muffinförmchen füllen und eine kleine Mulde formen.
Für die Cheesecake-Creme Frischkäse und Ei glatt rühren, Zucker und Vanillepaste unterheben. Die Creme in die Mulde der Muffins geben und mit den restlichen Schokoladen-Chips bestreuen.
Bei 180 Grad Umluft etwa 30 Minuten backen.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Muffins
- Method: Double Chocolate Cheesecake Muffins
