Description
Eier in Senfsoße sind ein einfaches und köstliches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung zaubern Sie im Handumdrehen ein Gericht, das sowohl sättigend als auch lecker ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die wunderbare Kombination aus hartgekochten Eiern und einer cremigen, würzigen Senfsoße.
Ingredients
- 8 Eier
- 2 Zwiebeln
- 5 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 2 EL mittelscharfer Senf
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
Instructions
Die Eier hart kochen und abschrecken.
Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
Das Mehl einrühren und kurz mit anschwitzen lassen, bis es eine leicht goldene Farbe annimmt.
Den Topf mit der Gemüsebrühe und der Sahne auffüllen. Alles aufkochen lassen und unter ständigem Rühren zu einer Soße andicken lassen.
Den Senf in die Soße rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Eier schälen und halbieren.
Die Eier in die Soße geben und einige Minuten darin ziehen lassen.
Die Eier in Senfsoße mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Salzkartoffeln servieren.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hauptspeise
- Method: eier in senfsoße
