Vorbereitung:
Für die Buttercreme: Pudding nach Packungsanleitung mit 100 g Zucker zubereiten. Den Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Springformboden fetten und mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze etwa 180 °C, Heißluft etwa 160 °C.
Rührteig:
Butter geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei ca. 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Gustin und Backin mischen und in 2 Portionen kurz unterrühren. Aus dem Teig nacheinander 7 Böden backen, dazu jeweils ca. 3 EL Teig in die Springform geben und glatt streichen. Jeden Boden ca. 8 Min. bei mittlerer Einschubhöhe backen.
Böden und Tränke:
Böden nach dem Backen sofort lösen und erkalten lassen. Backpapier abziehen.
Heißes Wasser mit Espressopulver für die Tränke verrühren.
Buttercreme:
Weiche Butter geschmeidig rühren. Den erkalteten Pudding esslöffelweise unterrühren. 3 EL Creme für die Dekoration beiseitestellen. Böden tränken und mit Buttercreme bestreichen, Torte zusammensetzen.
Guss und Verzierung:
Kuvertüre für den Guss im Wasserbad schmelzen, mit Öl verrühren. Über die Torte gießen, verstreichen und fest werden lassen.
Torte mit der beiseitegestellten Buttercreme und restlicher Kuvertüre dekorieren.