Description
Mit diesem einfachen Vollkornbrot-Rezept gelingt Ihnen ein gesundes und leckeres Brot, das nicht nur schmeckt, sondern auch gut für Sie ist. Gutes Gelingen!
Ingredients
Scale
1 Würfel Germ (à 40 g)
350 ml Wasser (warm)
500 g Weizenvollkornmehl
2 TL Salz
150 g Körner nach Belieben (z.B. Sesam, Leinsamen)
Instructions
Germ in warmem Wasser auflösen.
Mehl und Salz hinzufügen und gut vermengen.
Den Teig kneten, bis er geschmeidig ist. Bei Bedarf mehr Mehl oder Wasser zugeben.
Teig in einer Schüssel 45 Minuten gehen lassen.
Teig nochmals durchkneten, Körner hinzufügen und in eine gefettete Kastenform geben. Weitere 15 Minuten gehen lassen.
Bei 200° Ober/Unterhitze 60 Minuten backen.
Brot stürzen und bei 100° 10 Minuten nachbacken.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 80 min
- Category: Brot
- Method: vollkornbrot
